Au fil de ma balade au salon ALT, certaines rencontres prennent des allures de transmission, de passion et de renouveau.
C'est exactement ce que j'ai ressenti en découvrant le parcours de Mathilde Sauvète, aujourd'hui à la tête du Domaine Sauvète à Monthou-sur-Cher. Ici, la vigne a le goût de la famille, du terroir et d'un avenir qu'on façonne avec détermination.
👩🌾 Un héritage, mais surtout une identité à soi
Dès 2020, Mathilde embrasse le défi de reprendre le flambeau familial, devenant la cinquième génération à guider ce domaine de 18 hectares niché entre la Loire, les châteaux et le zoo Parc de Beauval.
Mais, pas question pour elle de rester « la fille de ».
Mathilde veut écrire sa propre histoire, avec son style, sa vision et une équipe soudée qu'elle a su fédérer autour de valeurs communes : respect, ouverture et audace 🤝
Son ambition ? Faire rayonner le domaine tout en créant une nouvelle dynamique, où l'on valorise l'apprentissage, l'accueil et la rencontre avec les visiteurs et les clients.
🌿 Bio, terroir et vins vivants
Au Domaine Sauvète, la terre parle fort.
Certifié bio depuis plus de 25 ans (un engagement pionnier dans la région !), le domaine cultive ses 18 hectares de vignes selon des pratiques exigeantes qui respectent la vie du sol, la biodiversité et l'expression du terroir 🌍
Blancs et rouges se partagent équitablement les rangs : Sauvignon pour la fraîcheur des vins blancs, Gamay, Malbec, Cabernet franc et Pinot de Nice pour la gourmandise et la complexité des vins rouges.
Les AOC Touraine, Touraine Chenonceaux et Crémant de Loire étonnent autant qu'ils séduisent.
Mathilde veille à ce que chaque vin raconte une histoire : celle d'un lieu, d'un climat, d'une équipe engagée.
🚶♂️ Un accueil à vivre, une expérience à partager
Ce qui frappe en arrivant au Domaine Sauvète, c'est l'énergie et la convivialité.
Mathilde et son équipe ont fait de l'œnotourisme un art de vivre : balades commentées entre Sauvignon et Gamay, immersion vigneronne, chasse au trésor dans les vignes pour petits et grands… 🗺️ 🔎
Chaque visite se termine invariablement par une dégustation chaleureuse, où la découverte des vins devient un vrai moment de partage 🥂
Ici, on ne vient pas seulement goûter du vin, on vient rencontrer des gens passionnés, découvrir des pratiques respectueuses de l'environnement et repartir avec le sentiment d'avoir vécu une parenthèse unique.
🚀 Vers l'avenir, avec audace et humilité
Mathilde incarne cette nouvelle génération de vignerons qui savent d'où ils viennent, mais regardent loin devant.
Son projet est clair : préserver le patrimoine familial sans se reposer sur les acquis, bousculer les codes, s'ouvrir à la modernité tout en restant fidèle à ses racines.
Avec elle, le Domaine Sauvète écrit une nouvelle page, faite d'authenticité, d'écologie et d'envie de transmettre.
Une histoire de famille ? Oui, mais surtout une histoire de passion, de caractère et d'avenir ❤️
Je vous invite à pousser la porte du domaine Sauvète, à rencontrer Mathilde et son équipe, et à vous laisser surprendre par des vins sincères, généreux et résolument vivants.
Pour en savoir plus ou organiser une visite :
👉 Domaine Sauvète 📧 info@domaine-sauvete.com 📞 +33 (0)2 54 71 48 68 📍 15, Route des Vignes, 41400 Monthou-sur-Cher